Baarimestari ja Tarjoilija (AT)

Baarimestarin koulutus eli ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto antaa valmiudet toimia ravintoloiden ja baarien asiakaspalvelutehtävissä. Tutkinnossa opit baarimestarin ja tarjoilijan työssä tarvittavia taitoja. Opetus perustuu ravintola-alan käytännön työtehtäviin.

Koulutuksessa opit muun muassa valmistamaan juomia, työskentelemään baarissa ja toimimaan monipuolisesti asiakastilanteissa. Lisäksi opit tarjoilijan työhön kuuluvia tehtäviä, kuten pöytiintarjoilua ja tuotteiden esittelyä osana ravintolatyötä. Jos haluat opiskella baarimestariksi, otathan yhteyttä sivun alaosassa näkyvään yhteystietoon. Katso täältä kahvila-, ravintola-, catering- ja suurkeittiöpalvelujen täydennyskoulutukset.

Baarimestarin ja tarjoilijan tehtävät sopivat henkilöille, jotka viihtyvät asiakaspalvelutyössä sekä pystyvät toimimaan sujuvasti vaihtelevissa ja usein kiireisissä tilanteissa. Työssä korostuvat vuorovaikutustaidot, tilannetaju ja kyky palvella asiakkaita.

Baarimestarin koulutukseen hakeutuvalla täytyy olla aiemmin suoritettuja alan perusopintoja tai työkokemusta ravintola-alan asiakaspalvelutehtävistä. Opinnoissa syvennetään käytännön osaamista, jota tarvitaan baareissa ja ravintolasaleissa työskenneltäessä.

Hyriassa baarimestarin koulutus toteutetaan yhteistyössä alan yritysten kanssa. Koulutuksen sisällot onkin rakennettu vastaamaan työssä tarvittavaa osaamista.

Koulutuksesta vastaavat Hyrian kouluttajat, joilla on omaa työkokemusta ravintola-alan asiakaspalvelutehtävistä ja baarityöskentelystä.

Hyrian modernit oppimisympäristöt tukevat ravintola-alan osaamisen harjoittelua ja mahdollistavat käytännönläheisen työskentelyn osana opintoja. Baarimestarin koulutuksen voi suorittaa myös oppisopimuksella, jolloin opiskelu tapahtuu pääosin omalla työpaikalla käytännön työtehtävien kautta.

Baarimestarin koulutuksen suorittaneet työskentelevät pääasiassa ravintoloissa ja baareissa. Itse työssä vastataan juomien valmistuksesta ja asiakkaiden palvelemisesta anniskelun yhteydessä. Työ voi painottua baarityöhön, tarjoilutyöhön tai näiden yhdistelmään.

Tyypillisiä työtehtäviä ovat juomien valmistaminen, tilausten vastaanottaminen, kassatyöskentely sekä asiakkaiden palveleminen ravintolasalissa ja baaritiskillä.

Tyypillisiä alan työpaikkoja ovat esimerkiksi:

● ravintolat

● baarit

● hotellien ravintolat

● yökerhot

● tapahtuma- ja anniskelupalveluita tarjoavat yritykset.

Sinulle laaditaan opintojen alussa opiskelusuunnitelma, jonka mukaan opintosi etenevät. Opintojen sisältöön ja kestoon vaikuttaa mm. alan aiempi koulutuksesi ja osaamisesi. Opiskelusuunnitelmasta käytetään nimeä henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS).

Näytöt ovat osa tutkinnon suorittamista. Näytöllä tarkoitetaan toimintaa, jossa opiskelija osoittaa käytännön työtehtäviä tekemällä, miten hyvin hän on saavuttanut vaadittavan ammattitaidon tai osaamisen. Jos sinulla on riittävä alan ammatillinen osaaminen, voit osoittaa ammattitaitosi suoraan näytöissä ilman koulutukseen osallistumista.

Tutkintokoulutuksia on mahdollista suorittaa myös oppisopimuksella. Oppisopimuskoulutuksen edellytyksenä on työsuhde tai päätoiminen yrittäjyys. Päätoimisuus tarkoittaa vähintään 25 tuntia/viikossa olevaa työsuhdetta tai sitä vastaavaa yrittäjyyttä.

Opiskelu tapahtuu pääsääntöisesti omalla työpaikalla tai omassa yrityksessä käytännön työtehtävien tekemisen kautta. Lisäksi sinulla on työpaikalla työskentelyn lisäksi teoriaopiskelupäiviä Hyriassa (lähi- tai verkko-opetuksena). Voit hakea koulutukseen ja opiskella kokonaisen tutkinnon tai tutkinnon osan/osia oppisopimuksella. Voit solmia oppisopimuksen myös oman alasi kesätöihin sekä edistää ja nopeuttaa näin opintojasi.

Oppisopimuskoulutuksena suoritettava ammatti- ja erikoisammattitutkintokoulutus on opiskelijalle maksullista 1.8.2026 tai sen jälkeen alkavissa koulutuksissa.

Oppisopimuskoulutus UKK (useimmin kysytyt kysymykset) löytyy täältä: Oppisopimus – Kouluttaudu tai kouluta ammattiin työpaikalla | Hyria

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon suorittaminen antaa yleisen jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Koulutus voi toimia pohjana esimerkiksi matkailu-, ravitsemis- tai palvelualan korkeakouluopinnoille.

Ammatillista osaamista voi syventää myös suorittamalla ravintola- ja palvelualan erikoisammattitutkintoja tai muita alan täydennyskoulutuksia. Koulutusten kautta hankittu osaaminen mahdollistaa etenemisen vaativampiin vastuu- ja esihenkilötehtäviin.